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Familien-Fischerei Zach
Sandweg 118
17375 Altwarp

Kontakt

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+49 39773 20524

Fax: 039773/20524

email:familien-fischerei-zach@freenet.de

So arbeiten wir...

Unsere Firmenphilosophie ist es,unseren Kunden regionale Fische und traditionelle Rezepte unserer Region näherzubringen. Wir verkaufen in unserem Gastronomie-und Frischfischbereich ausschließlich Fische aus dem Stettiner Haff und der Ostsee.Dadurch können wir fangfrische Qualität gewährleisten.

Sie erhalten Frischware aus eigenem Fang und befreundeten Kollegen.

 

Die Räucherei übernimmt bei uns Vater und Fischer Bernd Zach.

Im Stettiner Haff gibt es aufgrund des geringen Fettgehaltes der Fische wenige Sorten, die sich zum Räuchern eignen.Eine große Ausnahme ist natürlich unser geräucherter Haffaal oder auch geräucherter Schnäpel(Lachsart), der sich immer größerer Beliebtheit erfreut. Um auf traditionelle Räucherfischsorten nicht zu verzichten,arbeiten wir mit einem Rostocker Fischgroßhandel zusammen.Wir bekommen hier Heilbutt,Makrele,Rotbarsch und vieles mehr geliefert.Geräuchert wird bei uns traditionell mit heimischen Erlenholz.

 

Die Produktion übernehmen Mutter Christiane,Tochter Peggy mit Ehemann Thomas.

Im Produktionsbereich verbinden wir Tradition mit Moderne.Neben regionalen Gerichten wie Aal in Aspik oder Häckerle(Heringssalat) stellen wir stetig wechselnde Heringssalate, Graved Lachs, sauer eingelegte Bratheringe uvm her.

Besonders beliebt sind aber unsere Fischbuletten und Fischbratwurst aus eigener Produktion. 

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